工夫红茶红茶创始人施光凌第六代嫡传

施立强 亲制   红玫瑰

青花瓷罐装

产品特点

“堂主私茶”是“大雅堂非遗”茶品中
的最高品级。

所谓私茶,没有零售。
“工夫红茶红玫瑰”品种在全世界只有两亩地。
堂主私茶是堂主心头之好,只与同好分享。
珍惜瑰品,唯一购买的渠道是拍卖时竞拍。

 

央视探秘“红玫瑰红茶”

“红玫瑰”是施家嫡传第五、六代施继康与施立强父子,经由两代人的努力,从野生群体终中挑选,精心培育而出,滋味醇香独特。外形呈红叶红芽,是极为珍稀的红茶品种,全世界仅有施家一片两亩茶园。

“紫者上,绿者次”

论红玫瑰滋味与香气的独特,还是在于其茶树品种的优异,属变异红化品种。“中国农业科学2015年红紫芽头利用研究”表明:红叶红心茶的花青素含量是一般茶叶的10倍以上的!而在二十年前茶叶工程师、施家第五代传人施继康老师就开始研究红玫瑰。

 橙红透亮的红玫瑰茶汤

花青素从广义上看,属黄酮类,多元酚类化合物的一种,可抑制脂质过氧化及清除自由基,降低人体内自由基的氧化危害。通俗来说,就是有很强的抗氧化、抗衰老、减肥、抗辐射的功效。

茶益健康,而红紫芽头的红玫瑰更是天赐佳品,再由人和而成。感谢施家第五、第六代传人——茶叶工程师施继康和施立强,贡献了这个世界绝无仅有的红茶品种和独特技艺。

工夫红,何谓“工夫”?

央视探秘施立强的“工夫”

所谓工夫,在于它的制作工艺复杂、技术性强、非常费工夫而得名。

必须经过“初制”和“精制”两个阶段。自三月中开始采摘,到成品茶通常需要三个月左右的时间。需经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变为紫铜红色,香气透发,然后文火烘焙至干。

红毛茶制成后,开始进行精制,经毛筛、抖筛、分筛、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、拼和、装箱而制成。“好的茶叶一个半天才能筛出几斤来。”施立强说,“做工夫红茶,就要舍得下功夫。”

大雅堂主赵清涛老师四次去坦洋了解红玫瑰茶园
 

筛分可以为红茶细分出不同的品质等级,这也为红茶的贸易提供了便利。施立强为了恢复祖传的“冠香“,不断培育优化红玫瑰品种,打磨传统的制茶技艺,在传承的同时也是在推动坦洋工夫红茶的发展。风流总被雨打风吹去,中国红茶的发展,还得靠我辈茶人的不断努力。

传承人

工夫红茶创始人之一施光凌嫡传第六代传人

施立强 

了解施家红茶历史>

典故

维多利亚二世的最爱

每一种中国茶都蕴含着文化意义,
但鲜少有茶能像施家功夫红茶那样,
浓缩着中国近代史的沧桑,
它曾飘洋过海成为英国皇室的最爱,
点缀了西欧下午的灿烂阳光!
它也经历劫难险些失传,
在抗战时期被阻断和破坏,
土地革命难逃呗焚烧的厄运……

一杯施家红茶,
六代人的坚守与传承

施家的施光凌是工夫红茶创始人之一,也是民族资本家,他开创了一条红茶远销英国的道路;
土地革命跌宕起伏,施光凌之曾孙施作藩(字福隆) 继承才祖业研究茶技,任国营福安茶业精制厂总评级师。文革期间,其子施继康(茶叶工程师)因成分高下乡劳动改造,之后,中国工夫红茶——世界上最为先进的制茶技艺,一种无与伦比的功夫,被藏进了岁月的间隙,几乎失传,多亏了他在那个最惨淡的时代下的坚持,留住了中国工夫红茶

世界上最为先进的制茶技艺,也是施家制茶技艺的命脉!

工艺

此红茶是由施立强从
野生群体种之中挑而出,
外形呈红叶红芽红心,
香如玫瑰,似蜜般化在了茶汤里,
滋味醇香独特,极为珍贵!

冬日里,最适温暖的施家红茶一杯。
清饮一口,温润绵柔,
带着幽香飘然而出,
后几泡又有花香显现。
那种缓缓的细腻如泉水一般透骨美妙,
滋味细活留甘……
十泡以上,气韵尤在,
香甜的尾水始终稳定加分。

好茶就是这样,
中正气和,润物细无声。

[冲 泡] 一、备茶温器 盖碗或紫砂壶为宜 二、投茶摇香 投茶量宜6g~8g,口感因人而异 三、冲泡品饮 待沸水静却, 使用定点细水流的温润泡法, 尽可能调动出茶汤中的香气, 又保持其稳定柔和的特性。 用稍低水温冲泡则水更甜。

 [冲 泡]

一、备茶温器
盖碗或紫砂壶为宜

二、投茶摇香
投茶量宜6g~8g,口感因人而异

三、冲泡品饮

待沸水静却,
使用定点细水流的温润泡法,
尽可能调动出茶汤中的香气,
又保持其稳定柔和的特性。
用稍低水温冲泡则水更甜。

包装

[包 装]

青花瓷罐 600gx2罐

“千锤百炼”手工纯锡罐 包装:
高15cm       直径11cm   净重量200g

手工千锤百炼打造外观,
内部由精密设备制造,
确保精确密封。
永康锡雕非遗传人盛一原制造。
造型洗练温雅,国家专利设计,
大雅堂专属定制。
锡器保鲜密封,自古为储茶最佳材料

存储

[存 储]

密封放置清洁、无异味的环境
注意避光、防潮
 

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