淡烹新茗金骏眉 浅尝施家红牡丹

2019年03月27日晚上7:00开槌

敬请关注

第1件拍品

预定2019年大雅堂金骏眉 1罐

包装:“千锤百炼”手工纯锡罐 9.2×13cm
净重:约125g/罐

金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。
连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。
金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受。

第2件拍品

预定2019年大雅堂金骏眉 2罐

包装:“千锤百炼”手工纯锡罐 9.2×13cm
净重:约125g/罐×2

条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。
金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受。

第3件拍品

预定2019红牡丹2罐

坦洋工夫红茶 施家嫡传第六代 施立强亲制
包装:“千锤百炼”手工纯锡罐 9.2×13cm
净重:约160g/罐×2

一杯施家红茶,六代人的坚守与传承

施家的施光凌是坦洋工夫红茶创始人之一,也是民族资本家,他开创了一条红茶远销英国的道路;

土地革命跌宕起伏,施光凌之曾孙施作藩(字福隆)继承才祖业研究茶技,任国营福安茶业精制厂总评级师。文革期间,其子施继康(茶叶工程师)因成分高下乡劳动改造,之后,中国工夫红茶——世界上最为先进的制茶技艺,一种无与伦比的功夫,被藏进了岁月的间隙,几乎失传,多亏了他在那个最惨淡的时代下的坚持,留住了中国工夫红茶——世界上最为先进的制茶技艺,也是施家制茶技艺的命脉!

第4件拍品

预定2019红观音 2罐

坦洋工夫红茶 施家嫡传第六代 施立强亲制
包装:“千锤百炼”手工纯锡罐 9.2×13cm
净重:约160g/罐×2

央视探秘咸丰年间老字号施家丰泰隆作坊

鼎盛时期的坦洋村,茶行36家,雇工3000多人;至今村里的民俗博物馆还展示着当年茶行发行的作为小额纸币流通的“茶银票”。

施家族谱记载“英商购买华茶以坦洋出产为最,佥曰公之力”。全世界最高品质的红茶来自中国坦洋村,一个小山村因为红茶而誉满全球,繁华如梦。

红观音饮来,细柔、润甜,有意无意捕捉的那股香气,或飘、或隐的浮沉在杯中,最后滑入口腔,咂舌间,以一种含蓄的内在慢慢打动你。

第5件拍品

预定2019施立强亲制 野茶1罐

坦洋工夫红茶 施家嫡传第六代 施立强亲制
包装:“千锤百炼”手工纯锡罐 9.2×13cm
净重:约160g/罐

繁荣的贸易时期

维多利亚二世的最爱

坦洋村古董之中有三样东西表达着坦洋的富足:银箱、银元桶、老茶票。雕饰精美的银箱和银元桶最能代表坦洋财气底蕴的古董,可以想象:当年挑夫们在民团荷枪实弹的武装护卫下,浩浩荡荡,一路给沿途茶农分发工钱的壮观场面。

后在战乱及复杂的历史背景下,历经火烧142家茶店铺。拥有200多年历史的施家“丰泰隆”老茶庄,由于历史原因败落,但依然耸立于此。

工夫红茶珍贵的技艺,被藏进了岁月的间隙,历经跌宕起伏,依旧传承了下来,这离不开施家每一代传人的坚守。

相较前二者,野茶最为深重,味尚浓且回味甜爽,有鲜叶醇和之感,原料细嫩,筛选讲究,各有特点。

第6件拍品

红牡丹/红观音/野茶 各一罐

坦洋工夫红茶 施家嫡传第六代 施立强亲制
包装:“千锤百炼”纯锡罐 9.2×13cm
净重:约160gx3

央视探秘施立强的“工夫”

 施家红茶茶汤

工夫红茶,所谓“工夫”,就是因它的制作工艺复杂、技术性强、非常费工夫而得名。

必须经过“初制”和“精制”两个阶段。自三月中开始采摘,到成品茶通常需要三个月左右的时间。需经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变为紫铜红色,香气透发,然后文火烘焙至干。

施家工夫红茶不仅仅在于其精细的工艺和美妙的口感,更在于它背后所蕴含的“骨”韵。

第7件拍品

剔红香几

年代:清中期   材质:大漆
整体长37cm x 宽33cm x 高46cm
桌面长宽尺寸:30cm x 23cm

香几以木作胎,高束腰,三弯腿,通体髹红色大漆。漆层厚实,通体以花卉纹饰为地,几面浮雕人物故事图。画面生动,刻工精细。

由因年代久远,部分漆面剥落,但仍保留着独特的韵味。
整体比例协调,形如台座状,分为三部分组成。上层几面作方形,四边攒框,中间镶面心板,腰处设海棠形禹门洞透空。腿足曲折,从上至下内收外翻,最终承于托泥上。台座厚薄适中,承托四足,与整体配搭融合,并未有多余、不妥之感。

如此制作整体设色古雅,造型端庄,线条优美。工艺考究,弥足珍贵,给人以腾升和张力十足的视觉美。

香几:“富贵之家,或置厅堂,上陈炉鼎,焚兰煴麝;或置中庭,夜色将阑,仕女就之祈神乞巧。道宫佛殿,也设香几,焚香之外,兼放法器。“

“净一室,置一几,陈几种书,放一本旧法帖,古鼎焚香,素尘挥尘”。此种场景完美的呈现了文人雅士所追求的一种环境,香几亭亭玉立,袅袅青烟盘绕于室,仿佛那一处角落,便是对身心的出离,也是仙人赞许的人间清欢。反映了文人的山林之想与审美情趣,似乎在提醒主人保持心灵的宁静,免受每日的俗事干扰。

第8件拍品

鬼面白泥炉

包装:手工编织竹篓 24 x 13.5 x 9.5cm
大雅堂主雕刻,南丰白泥炉非遗传人官记制
尺寸:炉身最大直径18cm  高24cm

鬼面白泥炉是大雅堂主赵老师亲手雕刻原型,
托景德镇李老师制模种,造磨具。
驱车南丰大河畔苦寻官记传承人试制,天干地湿,巧手难为,春来秋去竟有一岁!
江东渭北,春树暮云,窑火燃,观音泥十只鬼面成!顺天意。

鬼面白泥炉陪银壶,以白木炭取火,茶烟袅袅,可令茶的香气、滋味得到极舒展的释放。夏炎炎,冬日暖,炉中炽热的红焰与乳白的炉身相应成趣、冷暖色交映,茶席之美就这样不动声色中自然流露。

第9件拍品

布朗族千年古树单株 6篓

茶王车杰 亲制
包装:手工编织竹篓24×13.5×9.5cm
净重:约160g/篓x6

云南是世界茶叶的源头,
普洱的唯一产地。
普洱原来叫蒲洱,蒲人就是布朗族,
一个热带原始森林里的古老民族,
茶的民族。

千百年来, 历史演变成传说,
传说演变成神话,
他们的第一代祖先帕哎冷,
成为布朗族独特的宗教信仰的神
——茶神

残酷的生存, 连绵战争中,
普洱是这个民族代代相传的神药,
而舞蹈,则是布朗族传统武术的基本功……

布朗头人苏国文讲述千年古树

“我给你们留下牛马,
怕糟自然灾害死光;
要给你们留下金银财宝,
你们也会吃完用光。
就给你们留下茶树吧,
让子孙后代取之不尽、用之不竭。
你们要像爱护眼睛一样爱护茶树,
一代传给一代,
决不能让其遗失。”布朗族人遗训

千万亩古茶园古树认养

布朗族首领为了古树认养举行了祭茶魂树仪式,南糯山半坡老寨茶王车杰为古树认养仪式挂牌

茶王之约  了解更多》

山上美景,泥土气息扑面而来,脚下白云翻滚。
车杰的妹妹车滇亲手做的爱尼族盛宴
茶王车杰和大雅堂主谈古树保护

布朗之托

布朗族头人之子苏国文愿望……

布朗族头人之子  苏国文老师

苏国文老师给我们讲述布朗族遗训

布朗族首领为了古树认养举行了祭茶魂树仪式,南糯山半坡老寨茶王车杰为古树认养仪式挂牌

这些茶树生长在云雾缭绕的南糯山之巅,由一千年前的布朗族人种下,每颗树都有国家古树编号,并对应一个GPS定位。

这些原生态的古树茶,由茶王车杰亲自炒制而成,因每一颗古茶树的味道都不同,所以做成单株。

茶王独特的手法使此茶陈化速度快,变化丰富。头春的古树新茶却能够色若金汤,带有浓浓高山头春的气息;滋味柔和醇厚而不刺激。

第10件拍品

易武野山老树大叶白 6篓

包装:手工编织竹篓 24 x 13.5 x 9.5cm
净重:约120g x 6篓

茶树树龄百年以上者谓之古树,
百年野放古树非易武之地不取。
非野山之林不取,
非百年之木不取,
非春芽之尖不取。

柔中带刚,香柔并济

第11件拍品

佛手禅茶1罐

茶王世家 郑清池 亲制
包装:“千锤百炼”手工纯锡罐 9.2×13cm
净重:约160g/罐

福建永春佛手茶王世家  郑清池
茶王世家郑清池把亲手制作的 此款佛手禅茶献给习近平
马来西亚首相阿都拉·巴达威赞誉 郑清池亲制的佛手禪茶
佛手禅茶发祥地 狮峰岩

郑清池,生于茶王世家,其父郑永针亦是知名茶王。曾经受到习近平主席、马来西亚首相阿都拉 .巴达威的赞誉。
茶界泰斗张天福曾在20世纪80年代得到一泡极品佛手而情有独钟,称赞“茶王”郑永针做的茶是“茶王中的茶王”。

郑清池所亲制的永春佛手茶保持传统的金黄汤色,“三泡后更好喝,七泡有余香”。

第12件拍品

祭红堆金

大雅堂非遗作品定制
包含:
祭红堆金盖碗1个
祭红堆金如意杯5只

“祭红”被誉为千窖一宝,瓷红而不艳,静穆凝重。

是一种沉稳的红釉色,红釉本不可多得,不论祭红一名何由而来,给人直觉感受不免有一种虔诚和绝对。

如同羊群中最健康的、玉中最完美的,方可作礼天敬天之用,祭红也是凝聚最纯粹,最接近奉献情操的一种红。

“圆”是中国文化的一个重要精神原型,是揭示中国艺术生命秘密的不可忽视的因素。
通体圆润的茶器,满腹瑞气,透着别样的精致细润。
祭红堆金系列茶器纯手工制作堆金,其精神内涵,在很多时候高于用途本身。沏一壶浓茶,启一日中国情。

第13件拍品

手雕万花玉瓷系列

大雅堂非遗作品定制

包含:
手雕万花玉瓷盖碗1个
手雕万花玉瓷杯6只

冰肌玉骨,玲珑剔透
每一件手工瓷器,都带着温度,从设计到选料、拉坯、利坯、绘制、雕刻,再到成型,每一道工序都倾注了匠人的心血,以全身心的投入,将作品呈现眼前。

这款手雕万花玉瓷杯,由于胚胎较薄,对刀工要求甚严,杯身满雕万花交相辉印,迎光而透影,柔美而坚毅,釉面洁净均厚,视之素洁清白,握之玲珑有致。

第14件拍品

红顶青天壶

银器锻制技艺非遗传承人 李福明 作品
克重:约580克    容量:约1000毫升

大雅堂主赵清涛与李福明探讨金银器设计及锻造

婆娑世界,事事不圆满,

人生不永恒,所有伤痕与经历皆是自然。

人生如此,茶、茶器也如此。

凸凹、残缺、冲线,

是遗憾亦是自然。

万物如是,金银与木石莫能例外。

接受不圆满,珍惜万物,包容缺陷亦不失为一种美。而在不圆满的人生之中追求完美也是一种态度和修为。

第15件拍品

万字纹手工雕刻香具

大雅素瓷
手工雕刻香具五件套香道

每一件手工瓷器,都带着温度,从设计到选料、拉坯、利坯、绘制、雕刻,再到成型,每一道工序都倾注了匠人的心血,以全身心的投入,将作品呈现眼前。

这套雕刻香具,由于胚胎较薄,对刀工要求甚严,杯身满雕万花交相辉印,迎光而透影,柔美而坚毅,釉面洁净均厚,视之素洁清白,握之玲珑有致。

第16件拍品

明式束腰素身条桌

材料:赞比亚紫檀
规格:长150cm,宽40cm,高82cm

中国美学以“神”为最高境界,五代荆浩曰:“神者,亡有所为,任运成象。妙者,思经天地,万类性情,文理合仪,品物流笔。巧者,雕缀小媚,假合大经,强写文章,增邈气象,此谓实不足而华有余”。

“神”即自然,精雕细琢固然精美细致,但远不及率意天成,“虽由人作,宛自天开”的自然旨趣。
此明式条桌传世经典款,束腰带霸王枨、马蹄足,乃斟酌推敲,精制而成。品此明式赞比亚紫檀束腰霸王枨素身条桌,可悟中国传统家具神品之妙。

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