1990年太姥山有机白茶

1990年太姥山有机老白茶，为精致茶，叶片大小均匀，是太姥山有机茶。白茶性寒，储久弥凉，

香气滋味亦逐步转化，

放之三年而成药，

藏之而成七年宝。

大雅堂藏老茶。

老寺庙旁边一叶之微，冰缠而雾结，凝自然之味，天然滋味任由别人说。

鉴 赏

外观

干茶条素：90年代精致白茶特征，较为紧实。时光荏苒，颜色已经是深褐色，色泽均匀。无明显的杂色或斑点。呈现那个年代精致茶处理后的整齐条索。这是历经岁月沉淀与特定加工工艺共同作用的结果。

叶底：经冲泡后，叶底呈褐色，用手轻捻，尚能感受到其韧性，色泽均匀统一，无焦斑、黄斑等异常色泽，充分展现茶叶良好的内质与陈化状态。

汤色

其汤色橙红透亮，如红玛瑙一般晶莹剔透，在光线的照射下有明显的通透感。且随着冲泡次数增加，汤色的变化相对平稳，前期的橙红逐渐过渡为浅橙红，但依旧保持澄澈质感，彰显茶叶内质丰富且释放均衡。

香气

有浓郁的药香、陈香，这是多年陈化凝练而成的独特香气标识。香气沉稳、醇厚，持久悠长，嗅之有岁月的韵味。

口感

醇厚：1990年老白茶，入口有浓郁的药香，陈香显著，茶汤醇厚饱满，入口绵柔顺滑，汤感浓郁，有一定的厚度和质感。

甘甜：滋味甘甜，回甘迅速，能感受到甜润。

韵味：带有独特的陈韵，这种韵味是在长期存储过程中形成的，是老白茶特有的风味。非常耐泡；

药效

1. 抗氧化延缓衰老：老白茶富含黄酮类物质、茶多酚等抗氧化成分，这些物质能够有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，进而有助于延缓机体衰老进程，维持身体机能的活力状态。
2. 增进食欲
3. 三抗三降：“三抗” 即抗氧化、抗炎、抗过敏；“三降” 指降血压、降血脂、降血糖。老白茶中的活性成分，有助于调节身体的免疫与代谢系统。
4. 清热降火、消暑解毒：白茶性寒凉，对于体内有热邪、暑气，或遭遇轻微食物中毒情况，适量饮用老白茶能起到一定的清热降火、消暑解毒功效，缓解诸如咽喉肿痛、牙龈肿痛等上火症状。

注意：虽然老白茶是饮品亦是中药，含有具有保健功效的成分，但绝不能自行将其作为药物来治疗疾病，实际效果因人而异，身体不适时务必及时就医。

1800元

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1990年太姥山白茶指南煮泡

唤醒岁月陈韵

建议在品饮前 1-2 周将茶叶从密封容器中取出，装入透气性良好的棉纸茶袋或紫砂罐，置于阴凉、干燥、无异味的环境中自然醒茶，促使茶叶与空气轻微接触，逐步释放仓储气息，激活内含物质。

若时间紧迫，可在煮饮前用沸水烫温紫砂壶或盖碗，将茶叶投入干蒸（不加盖）5-10 分钟，通过温热环境加速唤醒老茶活性，同时去除轻微杂味。

选器以承茶韵
推荐选用玻璃煮茶器（容量 800-1000ml），便于观察汤色变化；若追求更醇厚口感，可搭配粗陶煮茶壶，其吸附性可进一步提升茶汤绵柔度。

辅助工具：公道杯，滤网。

软水释茶本味

选用合格纯净水即可。硬度＜50mg/L。
禁用自来水，如果对水质了解不深不要用任何品牌矿泉水。碱性矿泉水（pH＞7.5）促使茶汤浑浊，咖啡因过度析出，口感粗糙，有 “熟汤味”；不能选择硬水，硬水镁离子（＞150mg/L）会与茶多酚结合生成不溶性物质，导致茶汤色泽暗沉、浑浊，并增强苦涩感。

1990年老白茶煮饮

温壶炒茶

煮茶器擦干，小火加热 30 秒，投入 5g 茶块，轻轻晃动壶身，以茶底与壶壁轻微摩擦产生 “沙沙” 声为节奏，干炒 1 分钟左右，至隐约闻到焦香气息即止（切勿炒糊）。

煮茶：

投茶 5g，可加入 3-5 颗干枣（去核）。加水 500ml，大火煮沸后转小火，保持水面 “蟹眼泡”即停（小气泡）。小火慢烹：维持 “似沸未沸” 状态（水面轻微波动）煮 2 分钟，关火后焖泡 5 分钟，利用余温充分萃取茶内物质。

茶汤呈深琥珀色，汤质稠厚如蜜，陈香、药香（板蓝根、茯苓气息）与炒茶产生的焦香交织，入口绵柔，回甘带冰糖甜。

续煮技巧：

第二煮：首煮后直接加入温水（约 80℃）至原水位，大火煮沸后转小火煮 1 分钟，避免久煮导致内含物质过度析出而茶汤寡淡。

煮饮次数：可续煮 3-4 次，尾水甜度尤为突出，可延长焖泡时间（8-10 分钟）充分感受 “越煮越甜” 的变化。

1990 年老白茶岁月密码

滋味：茶汤药香显著（如板蓝根、茯苓）、木质香，陈香沉稳，回甘持久，尾水带有冰糖甜。

汤色：从琥珀色渐变为红棕色，从首煮的深琥珀色渐次转为红棕色，始终保持清澈透亮，可通过汤色深浅判断茶汤浓度（色深则味浓，色浅则清甜）。

通过合理冲泡，1990 年老白茶的岁月陈韵可充分展现，每一道茶汤都可能带来层次丰富的味觉体验。

水温与火候禁忌：

避免大火猛煮超过 3 分钟（尤其干茶直煮），防止咖啡碱析出，产生苦涩尾味。

老白茶煮饮的时间哲学

1990 年老白茶的煮饮，本质是 “用时间唤醒时间”——是人与茶的 “对话”，通过出汤节奏感受层次变化；

煮是水火与茶的 “交融”，让岁月沉淀的内质在沸水中舒展，感受 “越煮越甜，越喝越暖” 的时光滋味。

［存 储］

密封放置清洁、无异味的环境 注意避光、防潮