briefly introduced the brand history of PhoenixLong.
一杯红茶
六代的坚守和传承
大雅堂旗下拥有品牌及注册商标 “丰泰隆”。丰泰隆创立于 1851 年，是历史悠久的民族品牌。历经六代人的坚守与传承，在咸丰年间，坦洋村因红茶声名远扬，“丰泰隆” 成为 “坦洋工夫制茶技艺” 传承谱系中最为完整、脉络最为清晰的品牌。
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2024年非遗传人施立强亲制“红牡丹”“红观音”（工夫红茶）
鉴 赏
“红牡丹”“红观音”是从工夫红茶野生群体种中挑选出基因特征优异，且茶品滋味独特的植株培育而成的品种
年份：2024年
等级：顶级稀有
制作者：工夫红茶非遗传人施立强亲制
产地：坦洋工夫发祥地中国福建坦洋村
优良品种：红观音，红牡丹
工艺：最古老的“工夫红茶”技艺，施家七筛十一工序冠香古法。
品质品鉴
干茶外形：芽头细小。
汤色：2024 年的红观音，红牡丹汤色金黄，呈琥珀色。
红观音香气：香气浓郁高长，常带有类似栀子花香、兰花香的清幽香气，同时伴有甜香，香气持久度较好。
红牡丹香气：香气鲜灵甜润，以桂花香、蜜香为主，花果香、红薯甜，香气较为柔和细腻。
红观音口感：红薯甜，滋味醇厚甘鲜，有一定的收敛性，回甘快而持久，口腔中留香明显，滋味协调性好。
红牡丹口感：滋味醇厚甜和。口感更为甜醇，茶汤柔和，水含香特征明显，滋味较为细腻，苦涩感较弱，在口中留香持久，韵味悠长。
红观音、红牡丹汤色金黄，呈琥珀色。
为细嫩芽头，条索比野茶紧实
冲 泡
一、备茶温器
盖碗、紫砂壶、玻璃茶具皆宜。
沸水温杯后再冲泡。
二、投茶摇香
建议投茶 3 – 5 克，可依据个人口味调整。投茶后轻摇容器，唤醒茶香。
三、冲泡品饮
待沸水静置冷却至80℃左右。推荐定点细水流温和泡法，缓缓将水注入茶叶上，使茶叶均匀浸润、舒展，促使茶汤滋味均衡、香气升腾。
头两泡在 2 秒内出汤，第三泡在 3 秒内出汤，后续每泡可适当延长出汤时间，7泡有余香 。
冲泡要诀：
一：务必低温冲泡。若开汤首泡用 100 度沸水，茶味易浓重苦涩，口腔受刺激后，即便后续水温适宜，也会觉茶味寡淡，这是口腔感受特性使然。所以，开汤用沸水，这泡会失去原本应有的美妙体验。
此要诀适用于所有以“鲜嫩芽头”制成的高等级中国茶。诸如蒙顶甘露、碧螺春这类芽茶。一般而言，芽头越娇柔，水温越需低；叶子越粗大，水温则可高些 。
二：一次冲泡的茶应在 20 分钟内冲泡完毕，若当时无法喝完，用容器盛好。想再饮之时给之前出汤的茶加温，刹那间，满室飘香，令人沉醉。
切勿将泡过水的茶在盖碗中久置（如放置一至两个小时）再续泡。这是由于氧化反应的影响，茶多酚氧化程度加深，原本的鲜爽滋味减弱，香气物质挥发，品饮时就会感觉茶味索然。这般冲泡，使本具稀世特质的佳茗，只留下乏善可陈的品饮体验。
此要诀适合所有香韵卓绝“高香型”的中国茶。
老年份、以及重焙火重发酵风格的中国茶例外，这类风格的茶可闷泡，慢泡、慢煮。老红茶冲泡参考“ 老红茶慢煮法冲泡指南>”
请参考中国传统红茶冲泡方法
存 储
密封放置清洁、无异味、干燥的环境
25度以下最佳，注意避光、防潮
注意：避免频繁打开容器：
每次打开容器都会让茶叶接触到空气和湿气，加速茶叶的氧化和变质。
因此，尽量减少打开存储容器的次数。
保质期
满足上述存储条件可长期存储
存放 1 年时的品赏
香气：相较老茶，香气更为鲜爽清新、高扬，伴有显著花香、甜香，鲜灵度高。
口感：较老茶更为鲜爽、活泼。茶汤入口，能清晰感知茶叶强劲内质，滋味饱满，回甘迅速且明显。
存放 5 年及以上时的品赏
香气：花香、果香渐褪，逐渐转化出浓郁深沉的陈香、木香、樟香，伴有轻微药香。
口感：口感愈发醇厚、顺滑。历经多年存放，茶叶化学成分转变，茶多酚等刺激性物质含量降低，口感更柔和，汤质醇厚，韵味悠长，绵滑细腻，独具韵味 。
更多包装：
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非遗传人施立强工夫红茶 9罐装16罐装
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