2015 年，非遗万里行的大雅堂，一路跋涉地来到了 “榕城” 福州。这座城市，弥漫着悠悠的茉莉花香，而茉莉花茶，便是福州的一张芬芳名片。

我们此次拜访的，是茉莉花茶窨制工艺非遗传承人陈成忠。还没见到老先生，我们就已经远远闻到了茉莉花茶的馥郁芬芳，这是我第一次知道茉莉花茶可以如此的沁人心脾！

陈成忠先生那时精神矍铄，他和他儿子陈铮热情地接待并给我们介绍花茶工艺。陈成忠是福建福州人，出生于 1950 年，他是茉莉花茶非遗传人和传统工艺传承大师，国家高级评茶师。15 岁的他进入福州茶厂，坚持手工制作茉莉花茶近 60 年，是屈指可数能独立完成从茶坯制作到窨花整套工艺流程的制茶大师。

陈成忠说，好的茉莉花则选用最早一批伏花，茶坯采用优质的福鼎大毫一芽一两叶烘青茶坯，才有这绝佳品质与口感！

陈先生父子的茉莉花茶不同于一般花茶，香气馥郁芬芳，那是鲜灵度极高的纯净香气，经久不变！最为印象深刻的是所用的烘青茶坯，芽叶肥壮，内含物质丰富，口感醇厚甜和，和市场上一般茶坯全然不在一个品级。他的茶我存储几年品质几乎不变。

然而，2023 年，我们得知非遗大师陈成忠仙逝的噩耗，深切缅怀中国茶界这颗巨星的陨落，先生千古。陈成忠先生虽已仙逝，但在后辈的传承下，其精湛的制茶工艺得以延续。

陈铮深得家族真传。他最好的花茶是九窨茉莉花茶。“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。过了九次窨制，茶叶与茉莉花层层叠加，茶叶充分吸收茉莉花香气。每一次窨制都是茶叶与花香的深度交融，九次之后，茶叶中的茉莉花香达到巅峰，茶韵与花香完美融合。

非遗传人陈铮 2024 年九窨茉莉花茶，凝聚了传统技艺与匠心的高品质茉莉花茶窨制作工艺。
精准把控：非遗传人陈铮是茉莉花茶窨制工艺非遗传承人陈成忠之子。陈铮作为陈氏传统茉莉花茶窨制工艺的第四代掌门人，在制作过程中对每个环节都进行精准把控。从茶坯处理、鲜花养护到堆窨等十多道传统工艺程序，都严格遵循传统，并结合现代科学方法，改进茶叶与茉莉花的配比、窨制温度、窨制时间以及窨制时摆放形状等，研究出更科学更标准的制作流程。

原料选取也十分讲究，茶坯采用优质的福鼎大毫一芽一两叶烘青茶坯，芽叶肥壮，内含物质丰富，为醇厚口感奠定基础；茉莉花则选用最早一批伏花，虽量少但鲜灵度极高，赋予茶叶纯净鲜灵的花香。

这款茶品质出众，外观上，条索紧结、色泽鲜亮、白毫满披、芽叶匀整；香气浓郁持久，鲜灵度高，伴有冰糖甜香，层次丰富；口感清透醇厚，回甘悠长，茶味与花香交融，无苦涩感；汤色浅黄绿，清澈明亮，晶莹剔透。