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“古哀牢国”哀牢山野生古树普洱茶
哀牢山,在今天的边缅地区,重要的人类起源地之一。名字由来古哀牢国,古哀牢国是历史上文明古国之一,历时四百多年,国土约138万平方公里,公元69年归附东汉。哀牢先民——蒲缥人。蒲缥人距今约8000年,属于云南早期智人。哀牢国是由最初的哀牢部落发展而成的。
哀牢山,至今仍然是人类禁区,拥有2亿年的原始森林和阴郁潮湿的环境,内部常年不见阳光,充满诡异的石雕和未知生物,即便是原住民也不敢轻易进入原始森林…….
“哀牢人”的后裔傣族把“哀”作为“老大”的意思,史籍记载的哀牢国国王世系中也有一个国王叫“哀牢”。
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哀牢山野生古树普洱茶,茶汤颜色金黄。入口滋味厚重霸道,刚劲磅礴。滋味集于舌尖和上颚,之后迅速化开,舌面及两颊生津回甘猛烈舌根两颊泛甜,杯底留香, 蜜香溢出,回味隽永。
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入口苦涩,是不是好茶?
带有“苦涩味”的茶,不一定就是不好的茶,也不一定是好茶,这是因为茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。
好茶——五味和谐的味道
世间所有高级的滋味,都是复杂而有度的平衡。
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苦涩、鲜爽、甘醇,各种滋味一个也不能少。这才是茶最让人着迷的因素之一。
苦涩味物质有:茶多酚类、醛、铁等物质,其中脂型儿茶素苦涩味较强,它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下,采制幼嫩一芽一、二叶的茶品,其苦涩味比采粗老的茶厚重得多。所以,带有“苦涩味”的茶往往是高嫩度、高级别的茶品。
而茶叶原料粗老,内含物质少,喝起来粗淡无味,仿佛印证了:
不苦不涩不是茶
苦涩与茶的品质有必然联系吗?
而一些加工制作工艺不精良的茶,可能会出现浓重的苦涩味,入口苦涩,或涩上腭,涩挂齿,或涩黏唇,或并且涩长留,不能转化后生津回甘,则让人整个口腔都很不舒服,是品质差的茶。
所以: