星村百岁香
百岁香茶如其名，高香著称，而香中有味，味中有香才是岩韵。
这款茶在粗茶时即被堂主挑出，那时这茶有香、有苦、有酸、3泡即淡。
老师反复泡，慧眼选出，要求师傅慢慢焙出应有好的表现，4日后见结果，又放10日，茶师才冲泡呈上，只品一口，老师大笑，随机大家一起欢笑一堂。
百年老枞野生茶
不香不艳！非老茶客不能体会的韵味。
百年老枞之美，在于茶树的苍老，不施肥，无修剪，自然生长。百老茶树苔藓满布，充分吸收苔藓、花香的润泽，孕育出综合了苔藓味道、枞香、甘蔗皮香的岩茶。
清朝老茶友梁章钜对枞味情有独钟：“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎！”正岩老枞野茶带有独特的青苔、甘蔗皮香以及木质类的天然的香气，香高而持久。
这款茶气息优雅，山场特征尤为突出。
品 鉴
这是一款个性鲜明的茶！
正岩老枞汤色橙红透亮。高山老枞第一冲一掀盖，一种青苔与甘蔗皮香便弥漫在茶桌周围，气息优雅，仿佛回到山野之中。
前三冲朴实无华，有糙米香、木质香；细啜之下，内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。
茶汤饱满丰富，厚重。清甘之外，层层融化剥开的物质在口中、喉间激荡回转。收敛感释放开去。
第四冲之后，茶香沁人心脾，彷佛置身于原始森林之中，有植物类自然挥发特有的清新青香，似青苔，似甘蔗皮香，野兰花。汤水入口逐渐转细、滑润，滋味鲜活甘爽，千姿百态，茶味浓郁，喉韵悠长。静心体悟，喉口之间的茶香茶味悠长。
品高山老枞之水，细细悠悠，口腔与喉咙间，清凉清凉的花香味与青苔味悠长。
八冲之后，香气清幽，汤水入口即甘甜。
花香逐渐减弱，可青苔味更加清晰，一直持续到十冲之后，青苔味依稀可辨。
此款每次冲泡的感受并不一样。茶汤温度不同，枞味幽长还带有一股清甜的香气伴随。有时候枞味显,有时候清甜的花香气显。后期杯盖的枞味幽长沁人心鼻。
星村岩百岁香 ：最佳赏味期：2025年12月前
百年老枞野生茶：最佳赏味期：2024年12月前
冲泡
备 器
- 茶具：建议用盖碗（当地人习惯，方便观察汤色和叶底）或紫砂壶（聚香），容量 100-150ml 为宜。
- 水源：务必纯净水，避免矿泉水、自来水。
- 水温：100℃沸水（乌龙茶需高温激发香气）。
- 茶叶：取干茶 8-10g（约占容器 1/3~1/2，根据个人口味调整）。
温杯洁具
用沸水冲洗茶具，提升壶 / 碗温度，避免茶汤降温影响风味。
投茶醒茶
将茶叶投入温热的壶中，轻轻摇晃，干闻茶香（岩茶的焦糖香、花香或果香），此步骤称为 “摇香”。
冲 泡
第一泡：切不可盲从洗茶，头道茶汤实为精华所在！注水后即刻出汤（约 10 秒），避免久泡导致苦涩。
第二泡起：每泡延长 5-10 秒（根据茶汤浓度调整），第 4 泡后可适当增加坐杯时间。
关键技巧：高冲注水，让水流冲击茶叶底部，激发香气；出汤时沥干茶汤，避免闷泡。
品 饮
茶汤倒入公道杯，再分入小茶杯。先闻香（杯盖香、挂壁香），再观汤色（文火、中火呈现琥珀色，中火、老茶呈现红酒色），最后小口啜饮，感受 “岩韵”（茶汤的醇厚、回甘及喉韵）。
要 诀
一：切不可盲从洗茶，头道茶汤实为精华所在，茶人赞曰头泡茶“还魂汤”。
二：用水为第一要诀，倘若对泡茶用水知识了不多，选品质合格的纯净水即可，切勿用碱性矿泉水。
（市售各品牌矿泉水，取水点不同、水质指标有差异，所谓“优质矿泉水”可能造成茶叶功能性成分损失和香气抑制）详细了解用水请看链接>
三：一泡茶应在 20 分钟内冲泡完毕，若当时无法喝完，用容器盛好。想再饮之时给之前出汤的茶加温，刹那间，满室飘香，令人沉醉。
切勿将泡过水的茶在盖碗中久置（如一两个小时）再续泡。这是由于氧化反应的影响，茶多酚氧化程度加深，原本的鲜爽滋味减弱，香气物质挥发，品饮时就会感觉茶味索然。这般冲泡，使本具稀世特质的佳茗，只留下乏善可陈的品饮体验。
此要诀适合所有香韵卓绝“高香型”的中国茶。
老年份、以及重焙火重发酵风格的中国茶例外，这类风格的茶可闷泡，慢泡、慢煮。
老茶冲泡参考“ 老茶慢煮法冲泡指南>”
存 储
密封放置清洁、无异味的环境 注意避光、防潮
