用过漱口茶

方能散

诗礼之家的高雅茶俗

矾红缠枝红莲盖碗

古人没有洁齿之具,那么,饭后如何清除口中异味和齿间残物呢?这里要说一说被人们遗忘了的茶俗——漱口茶。

“寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来……接了茶,早见人又捧过茶盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。”

——摘自《红楼梦》第三回

矾红福在眼前铃铛杯

漱口茶的功用,李时珍在《本草纲目》中也有记载。

“惟饮食后浓茶漱口,既去烦腻而脾胃不知,且若能坚齿消蠹,深得饮茶之妙。”

可见,饭后以茶漱口是大有益处的。难怪那年元宵之夜,以贾母为首的太太小姐们吃完宵夜,撤去残席。

外面另设上各种精致小菜。大家随便随意吃了些,用过漱口茶,方散呢。

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